スペイン各地に今も息づく、伝統的で多様な食文化。
マヨネーズ発祥の国をめぐり地域の歴史と食文化を探求する。
01.ビルバオ
美食の街、ビルバオ。ここで育つ伝統野菜は抜群においしい。農家、レストラン、料理学校。その秘密は、受け継がれる強い絆にあった。
02.ゲタリア
バスク地方、ゲタリア。海に面した港町であるここでの食の主役はやはり「魚」。そんな町の中で２人の挑戦者に出会いました。「畑のキャビア」とも呼ばれる高級野菜、涙豆を生産している農家さんと、野菜を炭火焼きで調理するシェフ。彼らの挑戦をぜひ御覧ください。
03.サンセバスチャン
美食の街、サンセバスチャンの片隅にある小さな扉。男たちが集まっていくこの場所には一体何があるのでしょうか？