Suquet de rodaballo con gambas y kewpie
Ingredientes
- Fumét
- Tomate
- Patata
- Ajo
- Cebolla
- Gambas
- Rodaballo
- Pimienta
- Sal
- Laurel
- Algas
- Guindilla, Bicho
- Guindilla en hilos
- Miso
- Shichimi
- Salsa kewpie
-
- Marcamos las gambas peladas.
-
- Marcamos el rodaballo.
-
- Echamos la cebolla picada en una cazuela.
Añadimos el ajo, y el agua, la patata, el púre de tomate, la pimienta, la guindilla y un poco de sal. 
- Echamos la cebolla picada en una cazuela.
-
- Agregamos el fumét y cocinamos durante una hora en fuego lento.
-
- La salsa está lista cuando se haga como un tipo de pasta.
-
- Colocamos las gambas y el rodaballo en un plato y agregamos la salsa
Decolamos con las algas y los hilos de guindilla. 
- Colocamos las gambas y el rodaballo en un plato y agregamos la salsa
-
- Al terminar acompañamos con un poco de la salsa kewpie, y a servir.
