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Ostra a la brasa con kewpie al carbón

Vamos a estrenar el video de la receta original del Koyshunka, con una estrella de Michelín,Barcelona. <br />Hideki Matsuhisa, el chef-propietario del local, nos enseña su receta con mahonesa japonesa kewpie.

Ingredientes

  • Ostra
  • salsa kewpie
  • aceite
  • salsa de soja
  • Shichimi
  1. Abrimos la ostra.
  2. La cocinamos a la brasa y echamos el aceite y la salsa de soja de vez en cuando
  3. Cocinamos hasta que se caliente el superficie de la ostra.
  4. Echamos la salsa kewpie y espolvoreamos el Shichimi.
  5. La gratinamos con un trozo de carbón.
  6. A servir!