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Akira Yoshida

Akira Yoshida nos presenta sus recetas familiares añadiendo salsa kewpie a los sabores de la casa en la que creció en Japón. Tras varios años como jugador de fútbol profesional en Italia, se pasó al fútbol sala convirtiéndose en miembro del equipo nacional de su país. Actualmente ha ampliado sus actividades y triunfa en Roma como gestor de restaurantes y poniendo en marcha nuevas marcas en el sector de la moda.

Las recetas familiares de Akira Yoshida

Akira Yoshida nos presenta sus recetas familiares añadiendo salsa kewpie a los sabores de la casa en la que creció en Japón.
Tras varios años como jugador de fútbol profesional en Italia, se pasó al fútbol sala convirtiéndose en miembro del equipo nacional de su país. Actualmente ha ampliado sus actividades y triunfa en Roma como gestor de restaurantes y poniendo en marcha nuevas marcas en el sector de la moda.

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío. Para empezar nos enseña el Onigiri, bola de arroz con gran variedad de rellenos al gusto de cada uno. En Japón se come como desayuno, almuerzo o merienda. La salsa kewpie no puede faltar en el Onigiri con atún enlatado, particularmente apreciado por los niños.

Onigiri Bola de arroz

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío.
Para empezar nos enseña el Onigiri, bola de arroz con gran variedad de rellenos al gusto de cada uno. En Japón se come como desayuno, almuerzo o merienda. La salsa kewpie no puede faltar en el Onigiri con atún enlatado, particularmente apreciado por los niños.

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío. El pollo frito, como Onigiri, es uno de los platos más populares para el “Bento”. En esta receta se usa la salsa kewpie para marinar el pollo, y se sirve acompañado con una salsa tártara con un punto de acidez. También está buenísimo, recién frito, en casa.

Karaage Pollo frito

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío.
El pollo frito, como Onigiri, es uno de los platos más populares para el “Bento”. En esta receta se usa la salsa kewpie para marinar el pollo, y se sirve acompañado con una salsa tártara con un punto de acidez. También está buenísimo, recién frito, en casa.

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío. En este episodio presentamos la ensaladilla de patata, que sirve tanto en casa como en el restaurante. Su consistencia varía según los ingredientes. Por lo general, se enfría antes de consumirla, pero también está bien en caliente, recién preparada.

Ensalada de patatas

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío.
En este episodio presentamos la ensaladilla de patata, que sirve tanto en casa como en el restaurante. Su consistencia varía según los ingredientes. Por lo general, se enfría antes de consumirla, pero también está bien en caliente, recién preparada.

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío. En la caja del “Bento” para llevar a la oficina o al cole, incluso para ocasiones especiales como Hanami, el Pic-nic para disfrutar la floración de cerezo, siempre se encuentra “Tortilla japonesa”. Es algo que evoca los sabores de la infancia y a la madre. Gracias a la salsa kewpie no solo se realza el sabor, también facilita hacer la forma de rollo gracias a la grasa que contiene la salsa.

Tamago-Yaki Tortilla japonesa

Akira Yoshida, originario de Japón, se consolida en el sector de la restauración y la moda.Nos presenta los sabores originales de su casa en los que basa su desafío.
En la caja del “Bento” para llevar a la oficina o al cole, incluso para ocasiones especiales como Hanami, el Pic-nic para disfrutar la floración de cerezo, siempre se encuentra “Tortilla japonesa”. Es algo que evoca los sabores de la infancia y a la madre. Gracias a la salsa kewpie no solo se realza el sabor, también facilita hacer la forma de rollo gracias a la grasa que contiene la salsa.

Takeshi Iwai

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón. En esta edición, presentamos un bocadillo sencillo y clásico, con una salsa de pesto y verduras de temporada.

Bocadillo con tomates cherry, patatas, judías verdes y mahonesa de albahaca

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón.
En esta edición, presentamos un bocadillo sencillo y clásico, con una salsa de pesto y verduras de temporada.

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón. En esta edición os presentamos un plato de lubina con hierbas aromáticas como el estragón y el orégano rojo, junto con verduras de temporada.

Pescado con vegetales de verano y mahonesa de estragón

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón.
En esta edición os presentamos un plato de lubina con hierbas aromáticas como el estragón y el orégano rojo, junto con verduras de temporada.

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón. En esta edición, nos presenta un plato con Berenjena, la cual será frita con queso mozzarella y albahaca. Además, la prepararemos junto a una salsa de tomate.

Empanada de berenjenas mozzarella y anchoas con mahonesa de tomate

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón.
En esta edición, nos presenta un plato con Berenjena, la cual será frita con queso mozzarella y albahaca. Además, la prepararemos junto a una salsa de tomate.

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón. En esta edición, nos presenta un espaguetti con salsa de calabacín. Además, un pollo al curry que le da un gusto especial a este plato.

Spaghetti frío con mahonesa, pollo al curry y calabacín

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón.
En esta edición, nos presenta un espaguetti con salsa de calabacín. Además, un pollo al curry que le da un gusto especial a este plato.

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón. En esta edición, nos presenta un plato de carne de buey estilo Tataki . La salsa con rábano le da frescura al plato y acompaña perfectamente a la carne.

Tataki de ternera con ensalada de la huerta y mahonesa con rábano picante

Takeshi Iwai, chef del restaurante Ada e Augusto, que se encuentra a las afueras de Milán, nos propone una receta con la Mahonesa kewpie de Japón.
En esta edición, nos presenta un plato de carne de buey estilo Tataki . La salsa con rábano le da frescura al plato y acompaña perfectamente a la carne.

Koyshunka

Región de Salento, provincia de Puglia. La

Tataki de atún con tomate rallado,gelatina de ponzu,wasabi y kewpie

Vamos a estrenar el video de la receta original del Koyshunka, con una estrella de Michelín,Barcelona.
Hideki Matsuhisa, el chef-propietario del local, nos enseña su receta con mahonesa japonesa kewpie.

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Lago Iseo, región de la Franciacorta. El chef de la isla prepara un plato con verduras frescas y pescados del lago, que marida con un vino espumoso.

Nigiri de atún,cogollo y aguacate con kewpie

Vamos a estrenar el video de la receta original del Koyshunka, con una estrella de Michelín,Barcelona.
Hideki Matsuhisa, el chef-propietario del local, nos enseña su receta con mahonesa japonesa kewpie.

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Vamos a estrenar el video de la receta original del Koyshunka, con una estrella de Michelín,Barcelona. <br />Hideki Matsuhisa, el chef-propietario del local, nos enseña su receta con mahonesa japonesa kewpie.

Ostra a la brasa con kewpie al carbón

Vamos a estrenar el video de la receta original del Koyshunka, con una estrella de Michelín,Barcelona.
Hideki Matsuhisa, el chef-propietario del local, nos enseña su receta con mahonesa japonesa kewpie.

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La receta es Tuberculos de temporada glaseados a la brasa con teriyaki acompañados con kewpie.<br /> Una forma ideal para disfrutar del pescado con toques de sabores originales de Japón.

Tuberculos de temporada glaseados a la brasa con teriyaki acompañados con kewpie

La receta es Tuberculos de temporada glaseados a la brasa con teriyaki acompañados con kewpie.
Una forma ideal para disfrutar del pescado con toques de sabores originales de Japón.

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La receta es Tuberculos de temporada glaseados a la brasa con teriyaki acompañados con kewpie.<br /> Una forma ideal para disfrutar del pescado con toques de sabores originales de Japón.

Suquet de rodaballo con gambas y kewpie

Hoy os mostraremos un plato tradicional de Catalunya, Suquet. La interpretación de Hideki Matsuhisa, es con la salsa kewpie para este plato marinero de la región.

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Sushi en cucurucho de Atún y aguaquate con salsa kewpie. Hideki nos enseña pequeños trucos de elaborar Sushis en casa, bien sencillos pero resulta muy útiles.

Sushi en cucurucho de Atún y aguaquate con salsa kewpie

Sushi en cucurucho de Atún y aguaquate con salsa kewpie. Hideki nos enseña pequeños trucos de elaborar Sushis en casa, bien sencillos pero resulta muy útiles.

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Pollo al estilo Namban con salsa tártara hecha con kewpie. Hideki nos enseña un par de salsas originales, una es salsa tártara con Gari, jengible encurtido, algo imprescindible para acompañar al Sushis. y la otra se llama Namban, una salsa agridulce hecha con los condimentos tradicionales japoneses.

Pollo al estilo Namban con salsa tártara hecha con kewpie

Pollo al estilo Namban con salsa tártara hecha con kewpie. Hideki nos enseña un par de salsas originales, una es salsa tártara con Gari, jengible encurtido, algo imprescindible para acompañar al Sushis. y la otra se llama Namban, una salsa agridulce hecha con los condimentos tradicionales japoneses.

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Rulo de pasta con salsa de huevas MENTAIKO y kewpie. Hideki nos enseña una nueva forma de presentar un plato de pasta.Por qúe no sorprendes a tus comensales con este truco del Kakkoy.

Rulo de pasta con salsa de huevas MENTAIKO y kewpie

Rulo de pasta con salsa de huevas MENTAIKO y kewpie. Hideki nos enseña una nueva forma de presentar un plato de pasta.Por qúe no sorprendes a tus comensales con este truco del Kakkoy.

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Fish&Chips al estilo Kakkoy, es la interpretación de un frito japonés, Isobe-age, que se usa Alaga-Nori.Hideki se lo acompaña una salsa original con Chimichurri y kewpie.

Fish&Chips al estilo Kakkoy

Fish&Chips al estilo Kakkoy, es la interpretación de un frito japonés, Isobe-age, que se usa Alaga-Nori.Hideki se lo acompaña una salsa original con Chimichurri y kewpie.

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Josep Barahona Vines

Rulo de pasta con salsa de huevas MENTAIKO y kewpie. Hideki nos enseña una nueva forma de presentar un plato de pasta.Por qúe no sorprendes a tus comensales con este truco del Kakkoy.

Caracoles a la llauna con allioli

Josep Barahona Vines, el chef de La venta, uno de los restaurantes emblematicos en Barcelona, y también posee otro local en Tokio, Japón. Josep nos enseña un plato tradicional de su pueblo natal, Lleida,Caracoles a la llauna acampañados con la salsa kewpie.

Fish&Chips al estilo Kakkoy, es la interpretación de un frito japonés, Isobe-age, que se usa Alaga-Nori.Hideki se lo acompaña una salsa original con Chimichurri y kewpie.

Ensaladilla Rusa

Josep Barahona Vines, el chef de La venta, uno de los restaurantes emblematicos en Barcelona, y también posee otro local en Tokio, Japón. Nos ha preparado Ensaladilla rusa usando la salsa kewpie. A Josep le chifra mayonesa.

La Receta

Lago Iseo, región de la Franciacorta. El chef de la isla prepara un plato con verduras frescas y pescados del lago, que marida con un vino espumoso.

La Receta 01

Compatirmos la receta de Maggiolina de Piamonte,Italia. Es un plato rico con trufa blanca en abundancia.