Tataki di tonno con pomodoro grattugiato, gelatina di ponzu, wasabi e kewpie.
Ingredienti
- Filetto di tonno
- Salsa Ponzu
- Pomodori
- Sale
- Salsa Maionese kewpie
- Salsa di soia
- Olio
- Zenzero
- Sesamo
- Wasabi
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- Cospargere il sale sulla fetta di tonno.
Lasciarlo a riposare per 10 minuti. 
- Cospargere il sale sulla fetta di tonno.
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- Grigliarlo spruzzando l'olio e la salsa di soia.
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- Tagliare il tonno in bocconcini.
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- Tagliare il pomodoro, disporli sul piatto e posarvici sopra il tonno.
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- Condire con la gelatina di ponzu.
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- Guarnire con un po' di zenzero, sesamo e wasabi.
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- Finire il piatto con la sala maionese kewpie.
