Mayo Days -Compagni di Viaggio-
E’ arrivata la nuova serie.
Il panettiere Davide Longoni, il cui laboratorio si trova a Milano, presenterà alcune ricette di panini.
Davide non solo soddisfa i suoi clienti con il suo pane a lievitazione naturale, ma coltiva anche il proprio grano e si dedica ad una costante ricerca della materia prima, visitando vari produttori in Italia.
Il panino di questa puntata è incentrato sull’armonia tra il pane e gli ingredienti.
Da questo momento in poi, presenteremo con Davide alcune ricette di panino che si sposano con la maionese kewpie.
Compagni di Viaggio -Uova di montagna-
In questa serie il panettiere Davide Longoni, proprietario di un laboratorio a Milano, presenta una sua selezione di ricette di panini.
Questa volta siamo andati a trovare Giovanni e Mattia di Uova di Montagna che gestiscono un allevamento di galline ovaiole sopra il lago di Garda.
Anche loro hanno gustato il panino preparato da Davide in cui, grazie alla freschezza del loro prodotto, la fragranza dell'uovo in camicia viene esaltata al meglio.
Insieme a Davide presenteremo delle proposte di panini che si sposano con la maionese kewpie.
Panino con Asparago di Cantello
Questa volta siamo andati presso l'Azienda Agricola Bio Baj di Cantello. Abbiamo preparato dei panini con gli asparagi bianchi.
Panino con Misticanza di Casina Fraschina
Questa volta siamo andati in Cascina Fraschina ad Abbiategrasso. Abbiamo preparato un panino con verdure di stagione.